記念日、接待、ひさしぶりの再会 ── 騒がしい店では、話せないこともあります。
"ここでは話せないな"と、大事な話を飲み込んだ夜。
どこでも同じ味。今夜はそうじゃない時間がほしい。
見た目は良くても、味と空気で損した気がする日。
460℃の石釜で90秒。外は薪香、中はもっちり。ナポリで修業した職人が、1枚ずつ焼き上げます。
生地は毎朝ひとつずつ手丸め。
冬は桜、夏はオリーブ。香りで季節を運びます。
30種のグラスワイン、ソムリエがペアリング提案。
18:00 / 19:30 / 21:00 の3枠。
5皿コース または 7皿コース。
前日にリマインド、席はお名前でご用意。
「母の誕生日に。静かで、美味しくて、母が泣いた。」
「ピザがこんなに主役になる店、はじめて。」
「仕事の接待に。相手が翌月また予約してた。」
